一早離開曲折離奇的威尼斯本島飯店，告別聖馬可廣場、教堂、鐘樓，走出城門，向艾曼紐爺爺致敬，登船駛向大陸，與遊覽車會合，開始兩萬五千里長征，南下直奔翡冷翠。途中除了午晚餐，一處血拼茉兒之外，就這處紅酒醋莊值得一提。
紅酒醋（英文：Balsamic vinegar，義大利文：Aceto balsamico），原意是酸了的紅酒，材料本來一模一樣，便是葡萄汁。由於發酵過程、環境條件的差異，成為截然不同的產物。歐洲人視之為調味聖品，前不久在米蘭米其林餐廳吃的白豬肉，就淋上少許紅酒醋提味。醋莊除了參觀貯藏室，也有現場試吃。第一道便是酒醋冰淇淋，兩小敬而遠之，大都便宜了老爸
。
酒醋冰淇淋
酒醋淋白煮肉
貯藏室與醋桶
貯存得愈久，氣味愈香醇，水份則愈來愈少。剛開始試喝兩年、五年期，還不感覺有何特別。等到三十年珍藏露臉，天哪，濃得像坨鼻涕似的，半天也才落下兩三滴。在下嘴拙，吃不出好在那裡，不過仍然拎了幾瓶回去餽贈親友、居家自用，也好有個紀念。
醋桶按大小排列，愈小醋齡愈高
戶外則是一派歐洲農莊風情，略覆一層薄雪；午後的陽光看似溫暖，空氣依然冷洌。啊，都給忘了，沒提起這是什麼地方。行程上只寫摩德納（Modena），是義大利一省，法拉利、藍寶堅尼的故鄉。而我們，就只停留了這個小小農莊。
等大夥兒休息夠，隨即開拔上路。途經著名的托斯卡尼山區，只是長路迢迢，又適逢周末塞車，走走停停氣悶得很，沒什麼心情看風景。日暮時分在翡冷翠郊區的烤雞店大快朵頤（見「義式特色風味餐」），再摸黑進城打尖（見前一篇「本島飯店捉迷藏」），就這麼，算是call it a day啦。
托斯卡尼落日山村
原發表於Jeff & Jill的窩，2011/05/14 10:11:41
《以下留言與回覆，來自 聯網》
01. okayman 2011/05/15 05:03
紅酒醋
好吃 價格也稍貴要是陳年就很貴
我現在祇要是沾料用醋
就一定用紅酒醋
並且也是選Modena產的
好吃 價格也稍貴要是陳年就很貴
我現在祇要是沾料用醋
就一定用紅酒醋
並且也是選Modena產的
格主於 2011/05/15 22:50回覆
陳年的真貴。還好俺是吃不出分別的人，隨便湊合就行。
02. 竹子 2011/05/15 09:06
第一張照片
我最喜歡看這兩排高聳入雲天的樹 整齊排列
是樺樹嗎?
格主於 2011/05/15 22:55回覆
我也喜歡這種景致。不過什麼樹種倒是搞不清楚
03. cwc 2011/05/15 17:34
格主於 2011/05/15 22:59回覆
不知讓酒醋浸潤了幾百年哩。搞不好刮點皮下來都有味道。
04. 蘇子涵 2011/05/16 15:57
令人開心的滋味
我也喜歡紅酒醋, 經常拿來拌菜, 拌麵都很合口, 小孩也吃得特別開心.
我也喜歡紅酒醋, 經常拿來拌菜, 拌麵都很合口, 小孩也吃得特別開心.
格主於 2011/05/17 08:31回覆
哈哈，原來果然很受歡迎。
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