來到北京，少不得品嚐在地的傳統美食。這兩家都是歷史悠久的百年老店。全聚德創立於1864年，招牌菜是烤鴨，鮮嫩肥美；東來順則創於1912年，以涮羊肉著稱，肉嫩片薄。
只不過，台北匯集大江南北、世界各地美食，很難得有什麼沒吃過的。另一方面，餐廳刻意針對台客團，做較清淡的調味，雖不能說不道地，也確實難稱原汁原味。俺的品味，比美食節目主持人高明不到那兒去，說來說去也是好吃、歐伊戲，就藏拙啦。
全聚德，去的是號稱世界最大烤鴨店的和平門店，可容納兩千人。上菜前，師傅出場，當著賓客露一手片鴨絕活，乾淨俐落，沒半晌工夫成了副鴨架子。
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左：全聚德師傅現場片鴨。右：李敖往鴨胚簽字的照片
走廊當中，發現一張照片上，人物挺眼熟。穿招牌紅夾克的李敖，正往鴨胚上簽字。想來出爐的烤鴨倘若沒了記認花押，就準是給人調了包。
鴨肉大葱捲餅皮。台灣到處可見的北京烤鴨，源頭就在這兒
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左：全聚德盛裝的接待姑娘。右：新鴻基大樓內的東來順門面
東來順，去的是王府井大街、新鴻基大樓裡的分店，門面裝潢都現代化，少了點兒百年老店的情調。不過東來順是大樓內少數幾家過年還營業的店家，鬧熱滾滾，牛羊肉無限供應。導遊事先交待，這是穆斯林鋪子，可別不識相討豬肉吃。其實羊肉臊味兒不重，沒豬肉也行。
傳統的涮羊肉鍋
肉片兒川流不息地上桌，忙著吃，忘了照相，因此也不知道，是否真如傳說般，薄得可以透看盤上的字。
我家小子唯一念念不忘的烤羊肉串
原發表於Jeff & Jill的窩，2012/05/22 23:08:39
《以下留言與回覆，來自 聯網》
01. 莫大小說 2012/05/23 09:10
終於有曾去過的2餐廳
而且是1988第一次上北京時去的
而且是1988第一次上北京時去的
格主於 2012/05/23 21:22回覆
真的啊！變化可大？本來以為會看到搖搖欲墜的百年老鋪，到場才發現想太多了。
02. Rinka 2012/05/23 10:36
讚啦!
這北京烤鴨始祖,
不去給他吃一下好像不行!
格主於 2012/05/23 21:20回覆
自己去比較有機會吃到原汁原味。聽說給台灣團客吃的，是減油減鹽版，雖然也不錯吃，可是跟台灣味就差不多了。
03. tw 2021/01/16 13:20
兩家都去過，而且是同一分店，1990年8月。東來順等了15分鐘，然後告訴我們沒羊了。全聚德本來要去前門，發現在整修，改去和平店，吃到一半，開始腹瀉，非常嚴重，結果待在廁所的時間比餐廳多。那時北京吃的真不行，最扯的是在故宮旁吃了一頓直到現在還是覺得最難吃的餃子。(tzuuyi@yahoo.com)
格主於 2021/01/18 15:43回覆
好在我們晚了廿年才去哩。
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