手工製作冰淇淋，本來是個孩子活動，咱們Elaine大小姐快要超齡了。然而是冰淇淋哪！小傢伙怎麼可能放棄，於是跟著一群小朋友進了工房。
其實是簡單的物理實驗。原料是鮮奶和鮮奶油取一比一份量，白糖若干，倒進密封鋁箔包，置入鐵罐。罐中填滿冰塊，再加兩百克鹽巴，蓋緊後劇烈搖晃。十五分鐘後把鋁箔包撈出來，鹽水抹乾淨，內容物就是香氣誘人的冰淇淋了。
原理是冰融化、鹽溶解的過程都要吸熱，使鹽水的凝固點持續下降。以適當比例混合，可低至零下廿度，鮮奶和鮮奶油就變成冰淇淋啦！
道理小傢伙都學過，然而她只對鋁箔包裡的成品有興趣，對搖啊搖的費力過程，則避之唯恐不及。所以啦，嗯。當然，最後爸比還是搶到一兩口，沒給她獨吞啦。
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聽老師講解器具方法
領取適量鮮奶、奶油和糖
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倒進鋁箔內袋
內袋連同冰塊放進鋁罐
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加入適量鹽巴
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用毛巾包緊，搖晃十五分鐘，罐內溫度驟降廿度，等上一段時間
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撬開鋁罐，取出內袋
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把袋外濃鹽水擦乾，免得流進成品，不好吃
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打開內袋，把冰淇淋挖出來
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就可以吃囉！
原發表於Jeff & Jill的窩，2015/09/24 13:22:59
《以下留言與回覆，來自 聯網》
01. 寧靜姐 2016/05/02 22:39
哇，這麼容易做啊！
格主於 2016/05/03 16:55回覆
原理是一樣的，不過這活動的主要目的，是讓孩子們玩耍、消耗精力之餘，順便學一點物理。
不然搞個十幾廿分鐘，才做出一小碗，實在太辛苦啦！
02. sasamiya 2016/05/07 06:34
瞧您的女兒專注認真學習的表情!
冰淇淋好像很好吃!可以做不同口味嗎?
冬天下雪路滑會在路面撒鹽,路面積的雪很快融化
不明白為什麼要放鹽?
格主於 2016/05/07 15:15回覆
味道和一般冰淇淋一樣呢！現場只準備一種材料，自備果汁之類的話，應該可以做出不同口味來。
路面撒鹽是同樣原理：雪花遇鹽溶點下降，需要更低溫度才能結冰，於是形成鹽水流掉。
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